正山小种和祁门红茶的区别？

正山族与祁门红茶的区别：正山族产于福建省武夷山市慕童村，祁门红茶产于安徽省黄山市祁门县；正山竞绳粗而长，颜色黑而油，祁门红茶绳紧而细，造型美观，前苗；正山族有着独特的松烟香气，而祁门红茶浓郁清新，具有独特的祁门香气。

正山小种和祁门红茶的区别：

1.起源差异

祁红：安徽省黄山市祁门县人。光绪以前，祁门只产绿茶，不产红茶。光绪元年，胡计划用自产的茶叶在培桂山舍建日顺茶厂，并请宁州大师舒根据宁宏的经验试用红茶。

郑山族：福建省武夷山市慕童村人。正山族是世界上最早的红茶，也是世界红茶的鼻祖，已有400多年的历史。

2.品种差异

祁宏：选祁门中、中年茶树“黎蒴”，又名祁门。

正山族：选择慕童村的野生和半野生蔬菜和茶树品种。

3.过程差异

祁宏基本上是按照一般的功夫红茶工艺加工的。正山族有两种独特的工艺，一种是过红锅：将发酵好的茶叶放入锅内油炸，使酶活性失活，保持正山族的香气和口感；二、烘焙：用马尾松烘焙，烘干茶叶，引入正山族特有的松香。

祁宏：采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精炼

正山种族：采摘-萎凋-揉捏-发酵-变红-揉捏-烘烤-再加热-精炼

4.形状差异

祁宏：绳子又紧又细，外形美观，苗尖，略弯，颜色深灰色。

正山族：条索粗长，身骨沉实，色泽黑油。

5.香气差异

祁宏：香气浓郁清新，有独特的祁门香气，似花、果、蜜，有类似玫瑰或苹果的香味。

正山族：具有优雅的花香和独特的松烟香味，香气持久。

6.汤颜色的不同

祁红：汤爽口。

正山族：汤色糖浆状，深金黄色。

7.口味差异

从口感上来说，祁宏最甜，而正山族甜度独特，回味悠长。

祁红：味道鲜醇甘，滑润润喉。