正山族属于红茶，营养丰富，多以一芽二叶一芽三叶为原料制成。适合冲泡饮用，不适合煮茶。酿造时要注意水温，水温不能太高，保持在90~95。其次，茶量不宜过多，以免加重苦味，影响口感。
正山族的酿造方法：
建议用白瓷在碗里冲泡。其他的茶基本可以用碗泡，绿茶一般适合用玻璃杯泡。
用盖碗冲泡正山族，能更好的保持其风味和口感。
1.水温：冲泡正山参，水温应在90~95，先用开水暖碗，再滴。
2.茶用量：将5克正山人种的干茶放入杯中(红茶的茶用量为：茶可保持在1:30或1:50。一般一碗110ml的茶叶用量为5g)
提示：以上内容来源于本站的整理和原创。今天这篇文章推荐给大家的题目是：金俊美如何泡出来是苦的。下面继续深入介绍。
3.然后倒入95~100度的开水(纯净水或山泉水优先，软水(矿物质含量低)优先)盖上盖子。
4、第一泡，洗茶。洗完茶需要5秒左右，然后快速滤出茶汤。
5.第二泡按步骤3加水，然后盖上杯盖，在杯中静置约5-10秒后出汤。
6.之后每个泡泡可以延长5秒，比如10s，15s，20s。
正山族酿造次数：7泡最好
酿出的正山族茶汤呈红色、金黄色，具有香醇的松烟味、桂圆汤味、蜜枣味三大特点。可以冰镇后冰饮，口感醇厚，风味更佳。