正山小种色泽鲜橙，汤色清亮，茶汤(桂圆汤)质地浓厚。花香甜甜，兰花静。汤比较香，而外种族土豆味比较多，汤的颜色是红色，颜色比较深。整个汤的质地较弱，香气沉闷，没有明显的高山韵味。
正山茶是一种具有独特高山韵和龙眼干风味的红茶品种，采用传统工艺制作而成，是武夷山慕童村的地方传统菜用茶品种。
根据感官指标的不同，可分为特级、一级和二级。
燕正山种族红茶，又称燕正山种族红茶，经松茶烘焙后具有浓郁醇厚的松茶香味和桂圆干香味，浸泡两三次后具有桂圆汤香味。
而其他县市仿人种法生产的毛茶、功夫茶，参照燕正山人种的熏烤工艺，用松茶香熏，称为烟草人种、外族或人工人种。
烟草小种根据产品的质量和差异分为三个等级：一级、二级和三级。从外观上看，它们坚实、紧密、整洁干净，颜色黑油，有特殊的松香和龙眼干气味。
从内在品质来看，具有独特的高山韵和桂圆干味，耐冲泡，四五次冲泡各种特性仍很明显；它的汤呈橙红色，明亮，清澈，醇厚，甘甜爽口，不苦不涩，甘甜持久。适合清饮或加糖加奶饮用。
特别是燕正山种族红茶汤加入纯牛奶和糖后，香气非常独特，口感非常迷人。它还具有耐储存的特点。常温下，品质可以保持三到五年甚至更长时间不变，但口感更加醇厚，松香更加纯净清爽。
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根据《中国茶经》，“正山”是正山族的一个种族，意思是“产于高山地区”。武夷山产的茶都叫正山。
武夷山附近或其他地区出产的茶叶称为外山(人工功夫烟族)，所以市场上独具龙眼风味的正山族，所以正山族又称为星村族。和桐族”来区分武夷山外产生的种族。
根据国家质检总局对《原产地保护标记管理规定》郑山人种的原产地定义，其范围为117 386~ 117 4430、27 4135~ 27 4900。
方圆面积50平方公里，东至马里，西至瓜盾，南至碧坑、古王坑，北至铜木关。