正山小种茶怎么泡好喝

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正山小种手工茶

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新的成分;香气物质大量增加;咖啡因、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物,从而形成了红茶、红汤、红叶和香。

正山小种的茶;正山小种茶叶多少钱

第一泡的正山小种浸泡时间不要超过10秒,最好在5秒左右出水为最佳,以免影响,了它的香气, 随后的三泡,都不要超过30秒,第四泡之后,尽量不要超过60秒。这样才是合理的冲泡时间。