与白茶、红茶、乌龙茶相比,作为六大茶之一的红茶,大家会感到陌生。谁适合喝红茶?
血糖高的人
因为红茶中有含有胰岛素样物质的茶多糖,可以降低人体血糖含量;多酚及其氧化产物可以溶解脂肪,促进血管中脂质物质的排出,降低血液中胆固醇的含量。只是红茶是茶,不是药。它只能使人愉悦,但医学不能停止。
抽烟喝酒的人
茶叶中的咖啡因有利尿作用,便于排除一些不良物质。淡淡地喝黑茶,可以醒酒解酒。红茶中的茶多酚能清除烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒性。
便秘的人
红茶富含纤维素,有清洁肠道的功效。喝红茶有利于保持肠胃畅通。
而且随着人们生活水平的提高,饮食结构发生了变化,尤其是大鱼大肉之后,人们普遍觉得身体不适合,喝点红茶会溶解油腻,促进消化。
但是很多茶友说红茶砖压的太紧,不好撬,容易伤手。而且他们没有把握一泡量的感觉,导致泡茶质量差,放弃红茶。
这一小杯茶是茶友推荐的入门黑砖茶,方便易泡。它来自于著名的红茶生产商白沙溪,通过精选的红茶原料压制成“巧克力”状。呈巧克力砖状,小块有泡,冲泡方便,香气清香宜人,口感醇厚,全重450g。今天的福利价格是38元,限时3天。
“宁可三日无粮,不可一日无茶”
西北边疆牧民一直说“三天无食不如一天无茶”,这个茶指的是黑砖茶。
据调查,牧民反映,长期吃牛羊肉,一天不喝红茶,肚子就肿了。三天不喝红茶的人感觉很虚弱,就像生病了一样。牧民把煮茶渣给马吃,马精力旺盛多了。
研究人员也注意到了这样一个现象,一些游牧民族靠吃草为生,整个冬天他们根本不吃任何蔬菜和水果。人体所需的植物维生素完全取自茶叶,整个冬天身体还是很健康的。这也从另一个方面证明了喝黑茶对人体健康是有帮助的。
红茶中的多酚及其氧化产物能溶解脂肪,促进脂类物质的排出;还能激活蛋白激酶,加速脂肪分解,降低体内脂肪含量。红茶富含膳食纤维,具有和胃清胃的作用;而益生菌可以改善肠道微生物环境,帮助消化。
表里如一的黑砖茶
黑砖茶,顾名思义,是一种砖形红茶。
红茶作为我国六大茶种之一,属于后发酵茶,其加工工序分为杀青、一次揉捻、堆积发酵、二次揉捻和干燥。其中,堆发酵是红茶的“秘密”和关键步骤。最后将红茶加工成黑砖茶。
过去,黑砖茶的原料分为洒茶和包茶两种。洒茶质量好,包茶质量差。压的时候,差的茶叶压在里面,好的茶叶压在外面。内外素质有差异,压制起来比较麻烦。
这杯茶推荐的这款黑砖茶,经过了技术改造,将面茶和宝信茶混合压制而成,不考虑面茶和内茶,从外到内达到了同样的品质。
巧克力形状的黑砖茶
很多茶友对黑砖茶有偏见,喝的时候无非是麻烦。
因为大部分的黑砖茶都压得很紧,要撬开非常困难,要么容易伤手,要么要撬很多茶粉,要么要撬一大块。有了这些烦恼,很多茶友对冲泡红茶感到无所适从。
然而,黑砖茶确实是一种好茶,它相当诚实和优雅,越来越香,它的价格
干茶:砖面平直,四角平整,图案清晰;砖面黑褐色,茎叶分布均匀,色泽好。
香气:香精香气纯正,略带松烟。
汤色:橙红色,透明,舒适宜人。
口感:醇厚微涩,两颊泛出甜味。
叶底:红色,黄色,略暗,叶底老,嫩,均匀。
鉴茶有道
不同等级的毛茶进厂后,要经过筛选、风选、破碎、堆放,制成符合规格的半成品,以达到外形均匀、品质纯正。
国家对红茶的梗含量有明确的规定,要求黑砖茶的梗含量在15%-18%之间。安化红茶采摘标准需要成熟的鲜叶,茶梗的存在是正常现象。
黑砖茶里的梗其实是个好东西。黑砖茶一定要有一定量的茶梗,才能撑起足够的空间,保证充足的氧气,才有呼吸和生长的空间。
茶梗作为鲜叶的营养传递器官,含糖量高,形成红茶特有的甜味。其中茶多糖可以减脂、降脂,会让游牧民族把红茶当成必不可少的饮料。
它含有一定比例的茶梗,能更好的表达后期的转化和香气口感,从营养角度来说也是非常有益的。
黑砖茶里,茶梗是个宝
黑砖茶,因为压的比较紧,除了一般的冲泡方法外,还可以煮着喝。
煮茶的方式可以让味道更快,让味道更浓,让茶更香。
西北地区用来煮奶茶的茶是红茶,煮红茶的时候不妨加适量的牛奶和盐。
黑砖茶风格豪爽,越来越香,品茶,放下身心,用茶滋养,回味无穷。
这款茶友推荐的小杯茶,是一款方便易泡的入门级黑砖茶。它来自于知名的红茶生产商白沙溪,由精选的红茶原料压制成“巧克力”的形状。它是巧克力砖状,一个一个,冲泡方便,香气清香宜人,口感醇厚,全重450g,福利价格38元。(作者:小杯茶,出处:茶的故事,出处:南明嘉人)