红茶需要煮沸才能释放出人体所需的大量物质，即煮沸到100，冷却到35 ~ 55，入口不觉得冷。
早上空腹喝红茶，就是洗完早饭前喝。这个时候最好喝200 ml红茶。
黑茶的科普
玄茶是以成品茶的外观是黑色来命名的。红茶属于六大茶类之一，属于后发酵茶。红茶地理分布广，主要有湖南红茶(福茶、茶、黑砖茶、三间茶等)。)，湖北青砖茶，四川藏茶(边茶)，安徽古红茶(安茶)，云南红茶(普洱熟茶)，广西六堡茶，陕西红茶(福)
红茶的制作过程一般包括杀青、揉捻、堆积和干燥四个过程。红茶品种可分为三类：压缩茶、散装茶和花卷。压砖茶是砖茶，主要有福砖、花砖、黑砖和青砖茶，俗称四砖；散装茶主要包括田健、龚建和省建，统称为三建；而花卷茶有十二、一百两等。
好的红茶整体品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙黄明亮，香气纯正。老茶有一种特殊的花香或“熟绿豆香”，味道醇厚甘甜。如果香气呈酸、霉味或其他异味，口感粗涩，汤色发黑或浑浊，则是品质差的表现。
1.看外观：看干茶的颜色、条索、梗含量，闻干茶的香味。红茶有发酵香，老茶有陈年香。压制的茶砖表面完整，图案清晰，棱角分明，侧面无裂纹；散茶条均匀，油，质量好。
2.看汤色：橙黄明亮，老茶汤色红亮如琥珀。
3.闻香：用甜酒或松烟，老茶有老香。
4.口感：醇厚，老茶顺滑，甘甜。
5.看叶子的底部：黑色和棕色。
陈年老黑茶经久耐泡，可从以下几点来看：
特点：汤色光洁，如陈年老酒，不沉淀不浑浊，极具观赏价值。在家用玻璃器皿中冲泡时，很容易观察到颜色。
香气：初期醇厚，刚性弱，中期醇厚，后期突出，醇香如陈年佳酿。
口感：刚开始甜润滑滑，稠而不腻，回味甘甜；中期甜清纯爽，入口即化；后期把汤做得淡了，茶味还是甜纯的，没有什么洋味。(作者：王丽娜，来源：茶馆网，来源：南明嘉人)