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日月潭红茶可以帮助肠胃消化，增进食欲，利尿，消除水肿，增强心肌功能。
红茶中的多酚具有抗炎作用，然后通过实验发现儿茶素可以与单细胞细菌结合，使蛋白质凝结沉淀，从而抑制和消除致病菌。
实验表明，日月潭红茶中的茶多酚能吸附重金属和生物碱，沉淀分解，因此具有解毒作用。
通过医学实验发现，红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层来兴奋神经中枢，促进思维力的提神和集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强。
红茶能解渴解暑，是因为茶中的多酚、糖类、氨基酸、果胶与唾液发生化学反应，刺激唾液分泌，使口腔有湿润感。同时日月潭红茶温热，可以减少对胃的刺激，暖胃。