安溪铁观音是我国著名的茶叶种类，成品茶叶的茶汤滋味鲜醇，茶汤颜色透澈限量，嗅闻时有浓郁的茶香，那么安溪铁观音是什么茶呢?跟随小编一起了解一下吧。
安溪铁观音是什么茶
安溪铁观音是半发酵乌龙茶的一种，也是最能代表性的茶叶，主要产自于福建省泉州市安溪县西坪镇尧阳山麓，制茶时主要已茶树上长出的鲜嫩芽叶为制茶原料，一采摘一芽二叶至四叶，然后通过晾青、晒青、炒青、揉捻、烘干等公祖制成。
安溪铁观音成品茶叶的茶条卷曲，整体匀整且肥壮圆结，茶色为砂绿色，整体茶形为螺旋体一样的青蛙腿，冲泡后得金黄且浓艳的茶汤，嗅闻时有浓郁兰花香气，而且这茶香尤为持久，连续冲泡7次都纯正的香气，茶汤滋味也不发生太大的变化。
安溪铁观音的冲泡方法
1. 冲烫茶具
安溪铁观音冲泡饮用时要选择合适的茶具，一般情况下建议选用白瓷杯组，既能冲泡出滋味鲜活的茶汤，也能直接感受清香飘逸的茶香，不过在正式冲泡饮用时，需要烧一壶沸水冲烫所有的茶具。
2. 水温要求
安溪铁观音是半发酵乌龙茶的一种，掌握合适的水温会直接影响冲泡出的茶汤滋味，另外适合的水温有利于铁观音香气，对于品质较好的茶叶，可以用95-100度热水进行冲泡。
3. 投茶冲泡
安溪铁观音正式冲泡时，用茶夹取出8克干茶叶，直接检查将茶叶投入冲烫好的茶具，采用环壁注水的方式倒入烧开的热水，注满水后等待30-40秒就能出汤饮用，需要先将茶汤倒入公道杯，随后分入品茗杯即可。