岩茶不容易理解，单独冲泡有很多讲究。大多数茶友，无一例外，第一次接触岩茶都是栽在冲泡坑里的。往往同样的茶，不同的人会做出不同的味道。
我第一次喝岩茶的时候，做了一个乌龙茶。给了我一泡岩茶8g，一大包。我觉得味道太浓了。我主动减少了喝茶的量。呃~但是le，泡的时候味道不太对。口感清淡，香气淡，和你之前喝的时候不一样。我以为我的冲泡技术不好，后来被人指出我的错误让我意识到茶量不达标！
喝茶很严格。比如放入的茶叶量，盖碗的容量，水的使用，煲汤的时间等。这些因素都达到和谐，冲泡出来的茶汤会更加精彩。
1.泡武夷岩茶的时候，一定要用沸水！
在一些视频中，茶主慢慢地从壶座上取下一把水壶，往盖碗里倒水。镜头拉近了，盖碗里的水没有发出热蒸汽。一般情况下，当开水倒入盖碗时，会冒出大量的热蒸汽。这说明这锅水没有沸腾，至少，不能达到90度以上的温度。
不是用开水冲泡的岩茶，色泽极深，香气淡雅。因为，用温水泡岩茶就像用温水煮青蛙一样，不可能一蹴而就。冲泡时，由于水温达不到要求，如果出水很快，茶汤就会无味。为了保证口感，只能延长茶叶与热水的接触时间，使冲泡出来的茶汤不是苦就是涩。
为了保证冲泡出来的武夷岩茶汤香气标准，味道标准，记得烧开水，尤其是开水！
2.岩茶要泡得好喝，工具也很重要。
在岩茶冲泡工具的选择上，白瓷碗盖是最佳选择。
毕竟以前的斗茶比赛和以前的岩茶评价用来冲泡武夷岩茶的工具都是白瓷碗，没有茶壶的影子。这说明官方，主流，还是推着珍贵的白瓷盖碗做岩茶。
岩茶一般每泡8克，所以对应的盖碗标准容量为100-110 ml，不宜过大或过小。
此外，工具的使用也需要实践才能完善。买完碗，很多茶友都怕烫，不敢捧，不敢碰。闷的时候茶也闷。所以，要想用盖碗做出美味的茶汤，需要多练习。平时在家练习盖碗的用法，先用冷水练，再用开水练，最后放入茶叶，用开水冲。只有当你掌握了手势，你才能很容易地控制它们。
3.泡岩茶还有一个技巧就是快出水！
泡岩茶之前，汤一定要快出来，不要坐在杯子里，才能感受到它香气的变化，它汤水的变化，各种层次，各种香型。
除此之外，武夷岩茶还有一个重点，就是感受它的水路，汤的顺滑，浓醇，汤的丰满，也就是感受它的味道“知足”。
茶的饮用方法都差不多，只是不同的茶浸泡方法不同。
只有学会如何冲泡武夷岩茶，避免冲泡时容易出现的小错误，才能做出更好的风味的岩茶。(作者：小月，出处：茶月历，出处：南明嘉人)