大红袍具有“活、甜、清、香”的特点和独特的魅力。它有“汇聚山川玲珑之美，赏岩骨花胜”的美誉。可以说"七泡更香，八泡有余味’是回味无穷。
但在武夷岩茶的加工过程中，任何一种茶都不可能讲究香韵。
大红袍，一种商品，也叫大红袍。不仅仅是因为武夷岩茶的代表是大红袍，很多人都知道武夷山有大红袍，但武夷岩茶没有。而且作为勾兑茶，选用品质独特的茶叶，所以武夷山的大红袍勾兑茶大部分属于优质茶。它代表了武夷岩茶的优良品质特征。是当之无愧的岩茶。
大红袍是用不同的茶香，不同的特点进行调配，达到一定的品质。目的是提高武夷岩茶的整体品质，达到大红袍：“活、甜、清、香”的标准。
商品大红袍拼配的方法
鲜叶拼配
由于不同品种的茶叶具有不同的物理和生理特性，所以茶叶品种比较杂乱，或者管理粗糙的茶园无法将不同品种的茶叶分开，所以就混在一起加工，这就是所谓的鲜叶勾兑。市场上出现的“野茶”就是这样做出来的成品。但是用鲜叶泡茶比较困难，所以很少有人用鲜叶泡茶。
半成品茶拼配
半成品茶是指经过萎凋、绿化、杀青、揉捻、烘干、采摘等工序后，还没有经过烘焙的大红袍茶。半成品茶勾兑是将不同品种的茶叶半成品按一定比例组合，再经过精炼烘焙，形成一种具有特殊香气和口感的大红袍。精制过程中的烘焙可以增强茶叶的香气和口感，稳定茶叶品质。如果将相同的勾兑原料按照不同的勾兑比例进行勾兑，茶的香气和口感是不同的。不同原料制成的大红袍差别很大。
成品茶拼配
成品茶是指烘焙后质量相对稳定的大红袍茶。成品茶的勾兑是将不同原料的成品茶按一定比例组合成具有特殊香气和口感的大红袍。
武夷岩茶种类繁多，各种武夷岩茶都可以作为勾兑的原料。不同类型武夷岩茶的组合可以整合每种生茶的品质优势。比如武夷水仙，香气醇厚绵长，兰花香，口感醇厚，韵味十足；武夷肉桂香气高而刺激，有肉桂香，味浓，微苦，回甜快。以水仙、肉桂为基础茶，配以纯正的大红袍(或其他优质茶)，就能调配出香气纯正浓郁、口感醇厚、回甜迅速的大红袍。