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武夷岩茶之岩韵|形神俱妙,与道合真

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武夷岩茶之岩韵|形神俱妙,与道合真

接触武夷岩茶的人,经常听到或谈论“岩韵”这个词。说到“韵”,往往被很多人理解为虚无缥缈,难以启齿。往往会让你闭上眼睛用心去感受,从而造就一堆喝茶被魔鬼附身的人。喝茶时,他们闭上眼睛,摇头,感受“岩韵”。

我记得有一个不怎么喝茶的朋友曾经说过:“你给我喝的这个东西是什么?怎么闻起来像石头?”神要我们一句话醒来就遇到几个错的人,难道不是石头的味道吗?闭上眼睛,沉思,摇头,摇头。我们寻找的是我们不经意间感受到的岩石味。

岩骨的花香之所以被称为“骨”,是因为它体现了香气和味道的本质,而看似荒诞的形容词“韵”则体现了岩茶中的真实感受。清朝乾隆皇帝曾经有一句诗说:“一座城建成了,就和土贡茶混在一起,所有的味道都要自己带来。是武夷最好的,气味清,有骨头。”我觉得他喝的“鲣鱼”的感觉应该是“摇滚韵”。

喉滑而沉,喉韵绵长甜而持久。水中的香气在口中来回激荡,让人不由自主地认真体会到芳香和甜蜜的美。所谓“岩韵”是需要有骨头的,碰撞的岩骨用石头和石头的气一扫而空,洗去身心后慢慢沉淀。君子之骨若有所修,必正其身。

就像石头花,好的岩骨一定要配花,能体现“岩韵”的精髓。水里的花轻浮,石头上的花坚韧,所以花也有骨头。淡淡的闻干茶,香气会直达心肺。把水壶挂高后,好花就会充满房间。喝完之后,杯底留下的香味是难以忍受洗掉的。如此霸气又不失灵动的香气,的确是

除了岩韵,毕竟离不开这片丹山清水。再好的茶,也缺少地域香味。这可能就是“天时地利人和”缺一不可吧。“橘生淮南橘,生淮北尴尬。”这句话出自《冬夜烹茶》,正好适合岩茶。没有武夷岩茶就不是岩茶。

《晏子春秋》中有“形神俱妙,与道同真。”说,用在武夷岩茶的“岩韵”上,正好。石骨的花香就像石头上的花。东南美丽的武夷山赋予岩茶与生俱来的气质和魅力,所以岩茶的价值在那里,内涵也在那里。终于成就了一首悠长的摇滚韵文,令人陶醉,难以自拔。正好证明了“形神俱妙”这句话,这样才可以“和道家和谐”

石上繁花似锦,丹山碧水云岭茶;

石骨发出的花香久久不散,新的蓓蕾被采进仙家。