何为炭焙？根据字意的解释，“烘”是用火或热气烘干湿物，例如烘干衣服；“焙”是用微火烘烤东西，例如焙茶；“烤”则指用火烧熟食物，例如各类烧烤等。炭焙，顾。
武夷岩茶焙火
“新茶”与“陈茶”是相对而言的。武夷岩茶有“三年为陈，五年为丹，十年是宝。”的说法，这简单明了的告诉我们“新茶”与“陈茶”是相对存放年限的长短来区分的。
武夷岩茶原产地域保护申报委员会提出武夷岩茶的原产地域保护范围，即武夷山市现行政区域范围内，分区为：武夷岩茶名岩产区和丹岩产区。武夷岩茶按等级分为四大类。
武夷岩茶未必都会有烘焙的火味，如果焙火程度轻，即轻火，相比足火茶，轻火茶无法体现层次多变化，且口感也比不上足火茶的顺滑度，却在香气上高扬，甜度上都要比。
武夷岩茶焙火急什么办
二、武夷岩茶精制过程：毛茶初拣、分筛、复拣、风选、初焙、匀堆、复焙、。
武夷岩茶的制作方法，兼取红、绿茶的制作原理之精华，加上特殊的技术措施，使之岩韵更加醇厚。岩茶制作工序繁复，工艺细致。主要工序为采青-萎凋-做青-炒青-揉捻-。
武夷岩茶 初焙
茶叶重新复焙的目的是什么
武夷岩茶中，茶叶储存不当会返青，这个时候就需要焙火，焙火可以提高茶叶的滋味和香气。
武夷茶文化系列 武夷山茶叶中的武夷岩茶属全国六大茶类（红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶）之一的青茶类，俗称“乌龙茶”，是半发酵茶，具有“三红七绿”（。
武夷山是世界自然与文化双遗产地、首批中国优秀旅游城市和全国茶文化艺术之乡，拥有适宜茶叶生长的气候、土壤和自然环境。武夷岩茶（大红袍）为国家原产地域保护。
凤凰茶业武夷岩茶的炭焙所使用的炭，则是使用荔枝炭。半发酵的凤凰茶业武夷岩茶，讲究“看茶焙茶”，然后掌握焙火的时间与温度曲线。焙火，一是降低水分，二是提。
武夷岩茶传统制作工艺，历史悠久为制茶技艺里程碑的巅峰。武夷岩茶由于制作工艺复杂，从4月下旬开始采摘做青到焙火打堆、包装，民间的茶往往也要经过四个月的周。