想分辨正山人种的好坏，看茶汤，闻香气，尝滋味，看茶底就能分辨出来。正山族是世界上最早的红茶，用松针或松木熏制而成，香味非常浓郁。
区分正山小种的方法：
1.看茶汤。正山族的茶汤呈深金黄色，上品通常有金环，而一些颜色较深、较浅、浑浊的汤次之。
2.闻一闻香气。
正山族的香味很特别，品尝时要特别注意松油烟和木烟的气味。松油烟味道纯正不呛人，割不了喉咙和舌头，回味悠长。木烟的味道很刺激，让人感觉不舒服。进了会有麻木感，咽下去会有割喉感，买的时候要特别注意。
3.味道，
当你品尝正宗的正山族时，你会觉得非常纯正、醇厚、顺滑，还会有一股清新的松烟香味，醇厚的感觉很受欢迎。
4.看看茶的底部。
茶叶泡好后，可以看看杯底。如果茶叶柔软、厚实、整齐、呈青铜色，则是高档的正山族。如果茶叶出现暗、红、绿、老，则正山小种的品质相对较差。
正山小种品质特性：
特性真正的慕童红茶具有外观浓稠、色泽深、泡后汤色红而浓、香气高、松烟香、滋味醇厚、桂圆汤香的优点。加入奶茶，风味不减，形成糖浆奶茶，液体色泽更艳丽。成品茶外观紧实均匀，色泽呈金属色、棕褐色，油润，有天然花香，香气不浓，味细而微，滋味醇厚甘甜，喉韵明显，汤色橙黄清亮。
烟草品种
按生产过程中是用松针还是松木熏烟来划分烟草品种和无烟品种：用松针或松木熏烟的称为“烟正山族”；如果不是用松针或松木熏的，就叫“郑山无烟族”。郑山族这两种不同工艺生产的茶叶有明显的区别。
首先，从绳子的外观来看，这两种技法产生的郑山种族没有太大的区别；无烟种族正山外观颜色为深褐色。因为吸烟的原因，种族正山的干茶色更深，更润。
其次，从汤色的差异来看，无烟正山族的汤色是红色的，清澈明亮；燕正山的人种更丰富多彩。
再次，从内在品质的差异来看，这两种工艺生产的正山小种甜度明显，而延正山小种桂圆汤甜度更明显，口感更甜。而且燕正山小种有独特的松烟味和独特的风味。
这两种技术的正山小种在贮藏过程中也会有不同的变化。
分类
成品茶品质特别优秀。但是，其整体质量特征分为五种颜色：